高碰来大师作品

茶类:乌龙茶    原料:安溪铁观音    产地:福建省泉州市    等级:特级

小罐茶•浓香铁观音,产自海拔800-1000米的高山生态云端茶园,甄选安溪铁观音原产地保护核心区域、
非物质文化遗产生产性保护示范基地——高氏茶园的纯种红样铁观音鲜叶原料,以手工采摘历经十大铁观音传统工艺,
融入高家世代薪火相传的“五波烘焙法”制作而成。颗粒圆结重实,色泽乌润砂绿;
冲泡后香气浓郁,醇厚回甘;叶底肥厚软亮匀整,红边明。


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看外形

颗粒圆结重实,蜻蜓头、青蛙腿

色泽乌润砂绿,三节色

嗅香气

香气浓郁,火栗香、炒米香,带甜花香

观汤色

金黄清澈

尝滋味

醇厚回甘,“音韵”明显
齿颊留香,喉韵悠长

评叶底

肥厚软亮匀整,红边明,有余香

功夫冲泡法

95-100度水温冲泡

茶水比例1:20
润茶:先用少量开水,5秒后,倒出茶水。

可冲泡10余次,前四泡冲泡时间建议为:15秒、10秒、10秒、10秒,以后逐泡增加10秒,依据个人口感调整冲泡时间和次数。

注意:每次加水,沿杯壁缓缓注水,冲泡时间为注水后的计时时间。可根据饮用人数和使用器皿容量,酌情增加投茶量。

高碰来

非物质文化遗产项目
安溪乌龙茶制作技艺代表性传承人

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